Sarten para pescado hecha de bilaminado de la placa de cobre grueso, que garantiza la conducción de calor perfecto, envuelto en una capa fina de acero inoxidable que garantiza la máxima higiene y facilita la limpieza sin afectar las excelentes propiedades de conducción de temperatura del cobre. Con rejilla interior de acero inoxidable 18/10. Con 60 cm de largo la sarten no presenta una forma ovalada, sino elíptico, esto es esencial para los peces excepcionalmente grandes, como corvina, el salmón, el dorado y hasta el rodaballo (la sarten sustituye al tubotière romboidal frances, normalmente utilizado para este propósito), así como para otros platos de gran tamaño, como el Zamponi italiano (pata de cerdo rellena y hervida). Cuenta con una parrilla que se puede ajustar en tres posiciones diferentes para hervir, cocer al vapor y el drenaje de los alimentos cocidos.
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